Le fonctionnement des coopératives de consommateurs peut suivre différents modèles :
Les Coopératives ouvertes :
Elles accueillent les coopérateurs mais aussi tous types de consommateurs. Il s’agit principalement des « coopératives historiques » . Gérant plusieurs points de vente et un nombre important de coopérateurs, elles ont également vocation à rendre un service plus large sur leur territoire. En ce sens les coopératives de consommateurs ouvertes se distinguent des autres coopératives par l’absence de limite de fonctionnement avec des non coopérateurs.
Les coopératives « fermées » :
Ces coopératives, sont réservées aux seuls coopérateurs et ne peuvent vendre à des non coopérateurs que dans la limite de leurs statuts ou de 20% de leur chiffre d’affaires.
Il s’agit principalement de coopératives créées dans des administrations ou des entreprises.
Les Coopératives participatives :
Réservées aux seuls coopérateurs, elles impliquent également de leur part une participation active au fonctionnement de la coopérative. Ces coopératives s’inspirent majoritairement du modèle de La Louve.
Les coopératives de consommateurs, coopératives d’usagers sont l’un des modèles de coopératives résumé ci contre.
